〖壹〗、余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。烫皮 烫皮又称粉皮，又名铁板干（烫片、板皮、辣皮、辣的），是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南客家民间独特风味的特产小吃，属于当地客家人的特色美食，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。
〖贰〗、江西的特色美食种类繁多，以下是其中一些著名的代表：赣菜系名菜 余干辣椒炒肉：江西省上饶市余干县的名菜，以当地特产的余干枫树辣为特色，辣嘴不辣心，皮薄肉厚，深受喜爱。庐山石鸡：江西省九江市庐山区的特色名菜，选用阴涧岩壁洞穴中的蛙制成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇。
〖叁〗、江西的特色小吃和美食主要包括以下几种：南昌煨汤：是江西南昌地区的特色小吃，以瓦罐长时间煨煮，原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，呈现出鲜香淳浓的风味。南昌米粉：作为鱼米之乡的江西，米粉是当地人的日常主食。
〖肆〗、江西的特色小吃丰富多样，以下是一些具有代表性的特色小吃：吉安刀子米粿：细腻滑嫩，口感独特，是吉安地区的特色美食。“龚老头”糖圈：香甜软糯，令人回味无穷，也是吉安地区的知名小吃。嗦螺：南昌特有的小吃，口感鲜美，深受当地人喜爱。小龙虾：夏季的美味佳肴，鲜香四溢，是江西夜宵文化的代表之一。
〖伍〗、最后，藜蒿炒腊肉也是一道深受食客喜爱的江西特色名菜。藜蒿产自鄱阳湖沿岸一带，与腊肉搭配烹饪后，呈现出腊肉金黄、藜蒿青绿的诱人色泽。这道菜口感脆嫩爽口，带有一股特别的清香味道，使得食客在品尝时能够感受到江西独特的饮食文化魅力。
〖壹〗、去江西必买的五大特色美食包括：安源火腿：简介：江西省安源的特产，选用肉质鲜嫩的羊肉、猪肉为原料，经过农村传统工艺结合现代科学方法加工而成。特点：色泽红润，香味浓郁，口感极佳，是招待贵宾、庆贺节日的上等佳肴。九江茶饼：简介：起源于唐代，是江西四大糕点之一。
〖贰〗、江西鄱阳湖特色美食，肥硕大草鱼腌制晒干后封入米酒坛中，酒香与鱼香交融。色泽红亮，油润动人，非常适合作为下酒菜。黎蒿炒腊肉：江西特有美食，藜蒿的清香与腊肉的咸香相结合，脆嫩爽口。让人唇齿留香，回味无穷。啤酒烧鸭：特色赣菜，用啤酒焖煮鸭肉，去除异味，让鸭肉鲜香绽放。
〖叁〗、瓦罐汤：用土质瓦罐煨制的汤品，常见的有鸡蛋肉饼汤、海带排骨汤，汤鲜味浓。藜蒿炒腊肉：鄱阳湖的野生藜蒿与腊肉同炒，清香脆嫩，是春季限定美味。 赣州特色 赣南小炒鱼：草鱼块先炸后炒，外酥里嫩，酸辣微甜，源自明代王阳明的改良。
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本文概览：〖壹〗、余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。烫皮 烫皮又称粉皮，又名铁板干（烫片、板皮、辣皮、辣的），是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南客家民...
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